Guido Reijnders

Snert 2012

Ik ben een snertvent. Sterker nog: ik ben dé snertvent. Gisteren heb ik – tot mijn eigen verbazing – de Eerste Open Internationale Valkenswaardse Snertkampioenschappen gewonnen. 

 De concurrentie was moordend. Onder de zestien deelnemers waren professionele koks van Valkenswaardse eetcafés en zelfs een Echte Oma: Nel Veraa. Zoals je weet maakt niemand lekkerdere erwtensoep dan een Echte Oma.

De jury bestond uit Regien Theus (gelauwerd hobbykok), Cees Peterse (oud-slager, hobbykok, werkzaam bij Verstegen Spices & Sauces) en Dick Middelweerd (eigenaar/chefkok van sterrenrestaurant De Treeswijkhoeve). 
Ik had met die mensen te doen. Je zou maar zestien erwtensoepen moeten keuren! In mijn naïviteit dacht ik: die smaken toch allemaal ongeveer hetzelfde? Niet dus. Gisteren is aangetoond dat je met ongeveer dezelfde ingrediënten zestien totaal verschillende soepen kunt maken.

Dat mijn soep als lekkerste uit de bus kwam, was voor mij een volslagen verrassing. Ik heb gewoon dezelfde erwtensoep gemaakt die ik thuis al jaren maak. Het recept komt uit een oud kookboek. En zoals dat gaat met recepten: je doet wat meer van dit en wat minder van dat omdat je dat lekkerder vindt. 
Maar goed, ik ben dus verrekkes trots.

Tot slot: Regien Theus, Cees Peterse, Dick Middelweerd, initiator Riks Werts en Café In de Swaen: bedankt!